Conservante de alimentos benzoato de sodio

El benzoato de sodio (n.° CAS 532-32-1) es un polvo cristalino blanco altamente soluble en agua. Es un conservante de amplio espectro y muy eficaz. Posee potentes propiedades antibacterianas en ambientes ácidos y puede inhibir el crecimiento de bacterias y mohos. Es resistente a altas temperaturas y presenta una excelente estabilidad. Se utiliza ampliamente en alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos, con una pureza ≥ 99 %. Cumple con diversas normas internacionales, presenta una alta relación calidad-precio y es el aditivo conservante más utilizado en la industria.